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QUIEROCAKES – Recetas de repostería y cocina

PIONONO: Recetas exquisitas y de fácil preparación

Pionono

Hemos realizado un compendio de las mejores recetas del tradicional pionono.

En este post podrás conocer las más variadas formas de preparar un rico arrollado.

Te presentamos una receta de pionono dulce, su utiñización en a elaboración de postres, te diremos como hacer pionono salado y diversas opciones de relleno para complacer los gustos más exigentes.

Pionono dulce, la receta clásica (incluye la preparación de la masa paso a paso)

Con esta práctica receta te mostramos cómo hacer pionono dulce de manera sencilla.

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Ingredientes

  • 6 huevos
  • 60 gramos de azúcar
  • 60 gramos de harina
  • 1 cucharada de miel
  • Opcional: puedes hacer el pionono de chocolate agregando dos cucharadas de cacao en polvo.

Procedimiento

  1. Coloca en un recipiente los huevos con el azúcar y la miel. Esto le dará elasticidad al pionono.
  2. Bate la mezcla con una batidora eléctrica durante 7 minutos, hasta que la preparación incremente casi tres veces su volumen.
  3. Incorpora la harina tamizada en dos o tres partes usando una espátula con movimientos envolventes.
  4. Engrasa con mantequilla una placa para hornear de 30cm x 40cm, y cúbrela con papel manteca el cual también debes engrasar con manteca.
  5. Vuelca la preparación despacio en la placa, para que no se vaya el aire y esparce con ayuda de una espátula de manera nivelada.
  6. Precalienta el horno a 200º Centígrados y cocina durante 10 minutos.
  7. Retira la placa del horno y despega la masa del papel por un extremo para verificar si está dorado por debajo. Si es así, apaga el horno.
  8. Ya con el pionono fuera del horno, debes dejarlo enfriar a temperatura ambiente cubierto con un repasador húmedo.
  9. Cuando esté entre tibio y frío, enróllalo con el papel manteca.

Opciones de relleno

  • Clásico frutal: duraznos o frutos rojos y crema con frutillas. Puedes untarlo previamente con mermelada de frutas y/o bañarlo con chocolate. Tip: la crema puedes reemplazarla por helado de crema.
  • Clásico argentino: con dulce de leche Puedes agregarle chispas de chocolate o merenguitos en trozos. Puedes bañarlo en chocolate, untarlo con más dulce de leche y espolvorear coco.
  • Estilo europeo: con nutella. Puedes rellenarlo con nutella, que combina muy bien con frutos secos y bañado en chocolate.
  • Con mousse o helado: esta es una versión más refrescante, perfecta para el verano.
  • Estilo chocotorta mezclas queso crema y dulce de leche, que va ideal con pionono de chocolate.
  • Más opciones de rellenos dulces AQUÍ

Tips

  • Este pionono no lleva polvo para hornear ya que el aire se lo das al integrar la harina con una espátula.
  • No golpees la placa, esto le quita esponjosidad a la masa.
  • Si deseas refrigerar el pionono casero para utilizarlo en otro momento, enróllalo con su papel mantequilla y envuélvelo con papel film.
  • Déjalo en el refrigerador durante unos días y cuando desees utilizarlo, lo retiras y lo dejas enfriar a temperatura ambiente un día antes.

Video

En el siguiente video pueden ver paso a paso la preparación de un pionono dulce.  En este caso la repostera decidió rellenarlo con dulce de leche o manjar blanco como lo llaman en Perú, de donde es oriunda la María del Pilar, quien ha hecho este video donde deja todo muy bien explicado sobre todo en lo concerniente a la elaboración de la masa ¡Dale play!

Pionono salado

Para saber cómo hacer pionono salado, solo debes seguir los siguientes pasos.

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Ingredientes

  • 1 pionono
  • 1 lata de palmitos
  • 1 lata de atún al natural
  • 150 gramos de jamón
  • 2 huevos
  • Aceitunas para decorar
  • Mayonesa al gusto

Procedimiento

  1. En un recipiente coloca los palmitos picados en trozos, junto con el atún y la mayonesa.
  2. Mezcla bien los ingredientes.
  3. Unta el pionono con mayonesa y cubre su superficie con las fetas de jamón.
  4. Vuelca la preparación de atún sobre el pionono, esparce bien y enrolla.
  5. Hierve los huevos para decorar junto con las aceitunas picadas.
  6. Enfría en heladera y disfrútalo.

Video

En este caso hemos elegido el pionono elaborado por Ariel Rodriguez Palacios, un cocinero argentino con un estilo fresco y canchero, que hace de cada receta todo un show.  En este caso se ha utilizado pollo como ingrediente principal para este pionono, pero como bien dice el cocinero, puedes rellenarlo con cualquier otro ingredientes que se te ocurra ¡Mira el video y cuéntanos si te gusta su estilo!


 

Pionono pt

Pionono de atún

Desde La Cocina de Sandy disfrutamos de una deliciosa y fácil receta de pionono salado de atún.

Pionono primavera

LaCocinadera en su canal de youtube nos presenta la receta de pionono relleno estilo primavera.

Pionono casero

La Cocina de Lili nos deleita con una práctica receta de pionono casero.

Pionono Cocineros Argentinos

Los Cocineros Argentinos nos dan consejos muy valiosos sobre los que se debe hacer y lo que no durante la elaboración de un pionono.

Pionono de jamón y queso

En el canal de recepediaToldoDiBin podemos disfrutar de un vídeo con la preparación paso a paso de un pionono de jamón y queso.

Pionono de roquefort

Ideas y sabores nos trae esta deliciosa receta de pionono.

Pionono de espinaca y salmón

Una verdadera delicatesen que nos proponen desde @revistanosotros

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Pionono de espinaca y salmón INGREDIENTES: 450 g de espinacas. 5 huevos. 200 g de salmón ahumado. Cebolla tierna al gusto. 250 g de queso para untar. Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Cocemos las espinacas en agua hirviendo. Las escurrimos bien y dejamos que se enfríen. (Es necesario quitarle todo el agua posible). Mientras, separamos las claras de las yemas, batimos por un lado las claras a punto de nieve. Y por otro, batimos en un bol las espinacas salpimentadas con las yemas, hasta que quede una masa uniforme. Añadimos poco a poco las claras batidas al bol y mezclamos bien. En una placa de horno, colocamos un papel y sobre este la mezcla de las espinacas y el huevo. Y lo metemos al horno durante 10 minutos a 180º C. Cuando la placa con las espinacas este preparada la sacamos del horno y la dejamos enfriar 10 minutos. Una vez lista, cubrimos las espinacas con el queso crema repartiéndolo bien, y sobre el queso, extendemos el salmón. Enrollamos con cuidado, pero presionando, formando un cilindro compacto. Cuando tenemos hecho el rollo, lo cubrimos con papel film, y lo dejamos en la nevera durante 2 horas y listo. #recetas #cocina #pionono #revistanosotros #santafe

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Piononos dulces y tentadores

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Cumple la miss del jardín (sala de 2) y para celebrarlo se me ocurrió esta torta divertida que además es práctica para compartir luego con los niños. ¿Qué les parece? @cristy_palm 😘 . . . . . . . . . #mamalula #tortaspersonalizadas #tortasinfantiles #pionono #brazodereina #arrollado #dulcedeleche #chocolate #granas #confites #cumpleaños #cumplemisscristy

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Torta helada con pionono

En su cuenta de Instagram tastemadees nos comparte una receta de torta de pionono suculenta.

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Este Pionono Chocotorta es una variante deliciosa y suave ¡no te vas a arrepentir! 🤤⠀ ⠀ 📲*Encuentra la receta en el Link de la Bio*⠀ ⠀ #Tastemade #Recetas #Pionono #Chocotorta #DulceDeLeche #Galletitas ⠀ ⠀

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Receta detallada de la masa de pionono

Fuego Loco nos indica de manera detallada cómo se prepara la masa de pionono.

Proximamente más recetas de piononos dulces y salados…

Importante

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Resumen
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Nombre de la receta:
PIONONO: Recetas exquisitas y de fácil preparación
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