Nov 19, 2018
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Tarta de ricota ¡Receta original! y muchas más

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La tarta de ricota tambien conocida como torta de ricota, es una de las tantas recetas que se consumen en Argentina, es muy popular y se consume mayormente como postre después del almuerzo o la cena y también es muy habitual degustarla a la hora de la merienda y con unos mates ni te cuento lo bien que va.

Tarta de ricota clásica

Te daremos la receta de la clásica tarta de ricota que tantos adeptos tiene.  Ya verás que los ingredientes utilizados puedes conseguirlos en cualquier parte y que es una de las tartas más fáciles de hacer.

Primero tienes que hacer la masa y estirarla sobre la tartera elegida y llevarla a la heladera, luego tienes que hacer el relleno.  A continuación te decimos como hacerla.

Ingredientes

Para la masa:

  • 125 gr manteca o margarina
  • ½ taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 2 tazas de harina 0000
  • 2 cucharitas de polvo para hornear
  • 1 pisca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

  • 250 g de ricota
  • 100 cm de crema de leche
  • 100 g de azúcar
  • 2 yemas
  • 1 huevos
  • ralladura de limón

Preparación

Preparar la masa:

  1. Colocar en un bol todos los ingredientes secos.
  2. Hacer un hueco en el medio e ir incorporando le huevo, la yema y la manteca pomada.
  3. Integrar todo utilizando las manos hasta lograr una preparación uniforme.
  4. Llevar a la heladera por espacio de unas 2 horas.
  5. Retirar de la heladera y estirar la masa dentro de un molde previamente enmantecado y enharinado.
  6. Con un tenedor pinchar la mas y llevarla al horno a temperatura moderada durante unos 10 minutos.
  7. El procedimeiento anterior hará que la masa se mantenga crocante cuando la rellenemos, esta técnica se denomina cocinar en blanco.

Preparar el relleno:

  1. Batir un poco la ricota con el propósito de eliminar los grumos.
  2. Adicionar la ralladua de limón, el azúcar las yemas los huevos , la crema y batir.

Armado:

  1. Rellenar la tarta y llevar al horno a una temperatura de 170 C durnte aproximadamente 50 minutos.
  2. Al retirar del horno espolvorearle por encima azúcar impalpable.

Receta de tarta de ricota en video

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Importante

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Próximamente más recetas de tarta de ricota…

Sigamos en contacto porque muy pronto vamos agregar una tarta de ricota y dulce de leche que te va a gustar mucho una opción con ricota sin tacc, la que no lleva tapa, la de utilísima, la de ricota con harina leudante y muchas más recetas de esta deliciosa tarta, porque queremos darte muchas opciones para que no te aburras de esta clásica tarta que tantas meriendas ha protagonizado 😋😋😋

Tarta de ricota pt


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