Bizcochuelo casero y esponjoso: Recetas fáciles y deliciosas

Hacer la receta de bizcochuelo casero y esponjoso paso a paso es maravilloso, porque el casero, a diferencia del que viene en caja te dará una satisfacción extra.

Podrás obtener distintos resultados y consistencias en función de los ingredientes que decidas utilizar en tu receta de bizcochuelo casero y las técnicas que apliques.

Puedes hacerlo con harina leudante, con manteca, con aceite, probar de hacerlo con harina común y muchas otras variantes que te mostraremos a continuación.

Bizcochuelo casero receta básica con manteca o mantequilla

Si has llegado hasta aquí preguntándote ¿Cómo hago para hacer un bizcochuelo casero?  Esta receta te va a quedar perfecta, obtendrás un bizcochuelo casero con manteca o mantequilla alto y esponjoso ideal para rellenar ya que puedes cortar varias capas y usarlo para hacer deliciosas tortas.

Ingredientes

  • 250 g de harina 0000
  • 240 ml de leche
  • 170 g de manteca o margarina
  • 350 g de azúcar
  • 50 g de maizena fécula de maíz
  • 3 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 °C y engrasar y enharinar un molde de 23 cm de diámetro por 5 cm de alto.
  2. Tamizar la harina, el polvo para hornear, la maicena y la sal y reservar.
  3. Batir la manteca a temperatura ambiente con unas varillas hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
  4. Agrega el azúcar batiendo durante cinco minutos hasta que quede una mezcla esponjosa.
  5. Incorpora los huevos de uno, batiendo hasta que se hayan incorporado por completo.
  6. Añade el extracto de vainilla y mezcla para incorporar.
  7. Continúa batiendo a velocidad baja mientras añades la mezcla de la harina en tres partes alternando con la leche. Empieza con harina y termina con harina.
  8. Vierte la preparación del bizcocho de vainilla en partes iguales en dos moldes, alisando la parte superior con una espátula o el dorso de una cuchara.
  9. Hornea de bizcocho base de repostería durante 25-35 minutos o hasta que al insertar un mondadientes en el centro este salga limpio.
  10. Apaga el horno y deja reposar dentro de él durante 10 minutos.
  11. Retira y cuando se enfríe por completo, desmolda, decora y rellena como desees.

Bizcochuelo casero: Todo lo que encontrarás en esta guía

Ya te hemos dado la receta básica, pero todavía hay más porque si sigues leyendo, te iremos dando todos los consejos y secretos para que te conviertas en una especialista y además te compartiremos más recetas, todas ellas muy ricas y tentadoras.

«Hay muchas formas de hacer un bizcochuelo casero y el propósito de esta nota es darte muchas opciones desde las más fáciles hasta las más complejas.«

Vamos a mostrarte los resultados obtenidos por distintas reposteras, para que veas que todo es posible en repostería siempre y cuando te lo propongas.

Tip importante: Esta es la Guía de Bizcochuelo Casero más completa de la web. Para aprovecharla y obtener el máximo provecho te aconsejamos que utilices el índice que verás a continuación

Si eres de las que siempre andan a las corridas, te vamos a dar la receta más fácil, como para que te des el gusto de cocinar un bizcochuelo rico pero que no te insuma demasiado tiempo.

También, si es de tu interés, compartimos contigo un bizcochuelo de naranja que tiene una pinta bárbara y el famoso bizcochuelo 1234 que tampoco podía faltar en esta completa guía.

A continuación verás un bizcochuelo de chocolate y más bizcochuelos de distintos sabores, el clásico bizcochuelo de vainilla, el de limón y el de banana.

Y como broche de oro de esta primera parte, verás un video en dónde la repostera te dirá como hacer un bizcochuelo de avena sin harinas blancas, lo cual lo convierte en una opción más saludable, ideal para quienes quieren darse un gustito pero sin salirse demasiado de su dieta.

Luego vamos a explayarnos acerca de todos los tips necesarios para lograr bizcochuelos espectaculares, utilizando para ello, entretenidos videos y fotos ilustrativas, que harán que te conviertas en una experta en el tema.

Esta guía es muy completa, por ello te recomendamos utilizar el índice para dezplazarte y buscar los temas que más te interesen.

Receta de bizcochuelo casero fácil ¡Ideal para principiantes!

Siempre buscamos alternativas fàciles, porque todo tiene su versión apta para principiantes como es el caso de este bizcochuelo que han elaborado en el canal miel house ¡Mirá el video!

A continuación te presentamos un video de la receta de bizcohuelo casero más fácil que jamás te hayas imaginado,  Es un bizcochuelo casero con harina común y fécula de maiz o maicena, combinación que de muy buenos resultados. Dale play y comparte con tus amigas en las redes…

Bizcochuelo de naranja

Este bizcochuelo de naranja lo presenta Noelia desde su canal «Lolita la Pastelera» que destaca en Youtube por sus espectaculares recetas dulces y a quién también encuentras en su sitio web. Su aspecto es delicioso y cuando lo pruebas lo confirmas, realmente es una receta muy equilibrada, es agradable desde el primer bocado por su textura esponjosa y su sabroso sabor a naranja.

Bizcochuelo 1234

Este bizcochuelo es realmente muy fácil tal como nos hace suponer su nombre, que es así porque lleva 1 taza de leche, 2 tazas de azúcar, 3 tazas de harina leudante, 4 huevos de ahí deriva su nombre bizcochuelo 1234 o torta 1234, te recomendamos agregarle un toque de esencia de vainilla para darle un sabor exquisito. Mira a Matías en acción y si quieres ver más recetas de esta deliciosa torta estás invitada a visitar una completísima guía especializada en esta torta…


Bizcochuelo casero de chocolate ¡Aprende cómo se hace un bizcochuelo de chocolate en casa!

Uno de los más clásicos sabores de bizcochuelo es el chocolate. Siempre tiene buen recibimiento porque es uno de los que más gusta. Así que si no quieres fallar elige este bizcochuelo de chocolate que nadie se va a quejar.

Estamos convencidos de que te va a encantar porque lo ha hecho Pam del conocido canal Quiero Cupcakes y ya tiene más de dos millones de reproducciones ¡Síguela en su canal y nunca te quedarás sin ideas para tus tortas?

Sugerencia: ¿hiciste alguna vez bizcochuelo de yogur? Encontrá las mejores recetas AQUÍ

Bizcochuelo casero de vainilla

Ahora es el momento de compartir un clásico de clásicos ¡El bizcochuelo más popular a lo largo y a lo ancho del planeta!

Elegimos un bizcocho que la misma Marielly, autora del video define como una de las recetas más deliciosoas y suculentas de bizcochuelo, que ha realizado.

Apenas comienza con la receta, no se ahorra calificativos para el bizcochuelo que va a enseñarte a hacer, definiéndolo como un espectacular bizcocho húmedo de vainilla (si sos fanática de este bizcochuelo, tenemos una publicación dedicada exclusivamente a las mejores recetas de bizcochuelo de vainilla). Asimismo la autora, nos confiesa que nos revelará la receta secreta de Ponquesitos and Cakes, su canal de videos. ¡Dale play!

Bizcochuelo casero de limón

Si eres amante de los cítricos, también hemos pensado en ti, porque la receta de bizcochuelo de limón que vamos a presentarte a continuación es épica.

Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta delicia son fáciles de conseguir y hasta me animaría a decir que probablemente ya los tengas en tu cocina ¡Anotá!… Huevos, azúcar, ralladura de limón, aceite, yogur de limón, harina, polvo de hornear y una pizca de sal.

Mirá el video y enterate de las cantidades exactas de los ingredientes y de los pasos necesarios para preparlo ¡Dale play!

Bizcochuelo de banana

Y siguen los bizcochuelos en QUIEROCAKES, ya te enseñamos a preparar el bizcochuelo básico al comienzo de la nota, también te dimos una receta súper fácil para obtener un riquísimo bizcochuelo, también vimos el famoso bizcochuelo 1,2,3,4, un bizcochuelo de naranja bien jugoso y esponjoso, un bizcochuelo casero de chocolate y a continuación compartimos contigo los secretos de un bizcochuelo bien aireado y esponjoso.

Para quienes tienen una dieta restringjda en harinas blancas, hemos puesto un bizcochuelo hecho a base de avena.

El de vainilla y el de limón que anteceden este apartado son unos de nuestros favoritos, pero esto no se termina aquí ¡Mirá lo que es este bizcochuelo de banana que nos regala Pam de Quiero Cupcakes!

Bizcochuelo de avena sin harinas blancas

Para quienes gustan de un rico bizcochuelo pero quieren que sea más saludable y no consumir tantas harinas hemos seleccionado este bizcochuelo que se hace a base de avena y que está delicioso ¡Dale play!

Bizcochuelo con aceite

Este bizcochuelo casero lo quiero mucho, porque nos lo envió una de las reposteras del Club de Repostería y Cocina tiene una pinta bárbara y te va a salir muy rico. A continuación te dejo la receta de cómo se hace un bizcochuelo con harina blanca flor.

Receta de Bizcochuelo casero por Jenifer Navarro

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de harina leudante Blancaflor
  • 1 pocillo pequeño de aceite
  • Esencia de vainilla

Preparación

  1. Precalentar el horno a 250° durante 10 minutos.
  2. En un bol colocar los huevos, la leche, el azúcar y batir.
  3. Agregar de a una las tazas de harina y el polvo de hornear luego que este todo esto batir nuevamente y agregar el pocillo de aceite, batir unos minutos más y colocar en un molde ( yo use uno de 30cm).
  4. Llevar al horno por 50 minutos a 200°.
  5. Dejar enfriar en el horno y listo.

¿Cuál es la harina leudante?

La harina leudante es una harina ampliamente utilizada en recetas de repostería.  Se llama así porque viene aditivada con algún agente leudante.   Esta característica hace que sea muy práctico utilizar este tipo de harina porque no tienes necesidad de agregarle levadura, polvo de hornear o cualquier otro tipo de aditivo para que la preparación aumente su volumen.

Bizcochuelo de naranja ¡Aprende como hacer un bizcochuelo casero Blancaflor!

Este bizcochuelo nos lo ha compartido una de nuestras tantas amigas del «Club de Repostería y Cocina» y realmente tiene un talento especial ¡Mirá lo lindo que le quedó!

Receta de Bizcochuelo casero de naranja por Marisela Ferreira

A continuación te damos la lista de ingrediente y todos los pasos que nos ha indicado Marisela, la autora de este bizcochuelo casero delicioso y súper esponjoso. Comprobalo vos misma ¡Animate a hacer esta receta! Llevate el celu a la cocina y ponete manos a la obra…

Ingredientes

  • 3 tazas harina leudante
  • 4 huevos temperatura ambiente
  • 2 naranjas grandes dulces con cascara amarilla
  • 2 cuncharas pequeñas de polvo de hornear
  • 2 tazas y media de azúcar
  • 3 cuncharas de mantequilla

Preparación

  1. Colocar en la licuadora la naranjas peladas sacando la cáscara y la piel blanca que cubre la naranja (ya que si se coloca la masa queda con un sabor amargo) se debe usar sola la pulpa y agregar los 4 huevos.
  2. En un bol colocar el azúcar y la mantequilla y batir hasta que quede una peparación de consistencia cremosa.
  3. Añadir la harina previamente cernida y el polvo de hornear y continuar mezclando.
  4. Agregar la mezcla obtenida en el paso 1) y batir con movimientos envolventes hasta conseguir una masa bien aireada y colocarla dentro del molde que decidas usar.
  5. Llevar al horno previamente precalentado a 180 grados, pasados los 30 minutos y dependiendo de tu horno puedes probar con un palillo en el centro del bizcochuelo y si este sale seco puedes retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Bizcochuelo o torta 80 golpes

Una receta que con solo ver su nombre parece algo sanguinaria pero que realmente no lo es. Se trata del bizcochuelo o bizcocho también conocido como torta 80 golpes. Al ver su elaboración te darás cuenta del porqué de su curioso nombre. Mira cómo se elabora AQUÍ

Cómo hacer bizcochuelo casero: Todos los tips

Un factor fundamental a la hora de hacer un bizcochuelo es el horno, los hay de todo tipo y tienes que aprender a conocer el tuyo… Agrega esta receta a tus favoritos, compartela en redes sociales y muy pronto te daremos más consejos y recetas para que te conviertas en una experta en recetas de bizcochuelo 😉

Los sí y los no de los Cocineros Argentinos para lograr un bizcochuelo perfecto

Y sí… cada vez que los cocineros argentinos se juntan te enseñan algo útil, y este video que hoy compartimos con vos no es la excepción. Está muy bueno porque te van a dar los sí y lo no del bizcochuelo, vas a ver los errores que se suelen cometer en su elaboración, la forma de corregirlos o evitarlos y todos los sí, que son los que más nos gustan, porque es todo lo que tenés que hacer para lograr un bizcochuelo perfecto ¡Mirá el video, compartilo con tus amigas y seguí a los cocineros en su canal!

Cómo hacer un bizcochuelo bien explicado

A la hora de hacer bizcocho o bizcohuelo de Silvana es una referencian oblegada. El que ella elabora alcanza una altura que es ideal para hacer tortas, ya que puedes hacer varias capas utilizándolo como base para rellenarlo y cubrirlo como más te guste.

Silvana te enseñara su receta bizcochuelo base para tortas, que como ya hemos dicho, es ideal para hacer varias capas. Y te anticipamos que le queda muy esponjoso 🙂

«En el día de hoy lo que vamos a preparar es una receta básica de bizcocho para tortas, yo ya tengo en el canal una receta básica pero es diferente, esta es mucho más simple que la anterior, si la otra era simple esta aún es mucho más simple y lo más importante es que no vamos a poner levadura química o polvos de hornear…» nos dice la autora desde SilvanaCocina, su canal de YouTube.

Este bizcocho queda delicioso y con el puedes obtener muchas capas para luego rellenar como más te guste…

El bizcocho nunca falla a todos les gusta y de el depende el éxito de las mejores decoraciones que pueden ser muy lindas pero si al comerlas el bizcocho no es rico, simplemente no es lo mismo.

Ingredientes

Antes de ver el video te recomiendo que tengas a mano los siguientes ingredientes, para no perder tiempo y pasar directo a la acción:

  • 7 huevos (vamos a separar las yemas de las claras),
  • 245 gramos de azúcar (dividir exactamente por la mitad)
  • 245 gramos de harina de trigo (sin polvo de hornear)

Video del de la preparación del bizcochuelo perfecto para tortas altas

Ahora que ya tenés todos los ingredientes dispuestos para ser utilizados, te proponemos que te lleves el móvil o la tableta a la cocina y sigas las instrucciones de la cocinera, que de manera entretenida te explicará con lujo de detalles todos los pasos necesarios para lograr un bizcocho tan alto y esponjoso como el que ha hecho ella ¡Mirá como lo hace en el siguiente video!

Fotos del bizcochuelo terminado

Mira que esponjoso que luce el bizcocho. Dan ganas de comerlo ¿Cierto? Ponte manos a la obra que seguro que te va a salir igualito!!!

receta bizcocho básico para tartas
receta bizcocho básico para tartas 2

Si a estas alturas sigues ávida de ver más… Te daremos más!!! y para que no te quede ninguna duda de cómo hacer el bizcochuelo para tus tortas ¡Mira todos los tips que te daremos a continuación!

Cómo hacer un bizcochuelo casero y esponjoso

Súper recontra esponjoso es el bizcochuelo que vas a ver apenas este listo el video ¡Dale play y disfruta!

Bizcochuelo esponjoso: El secreto para que te salga bien aireado

Presta especial atención a este video, a las velocidades de batido y a la importancia de lograr una consistencia punto nieve con las claras. Si sigues atentamente todas las instrucciones todo te va a salir a la perfección. Dale play…

Bizcochuelos caseros decorado con glasé y cáscara de naranja

Cómo hacer un bizcochuelo

Como ya hemos dicho, los bizcochuelos sirven de base para las más espectaculares tortas. Podés decorarlos de muchas maneras distintas y la gama de posibilidades va desde las más sencillas decoraciones hasta acabados profesionales.

Vamos a inspirarte con algunas decoraciones que nos han parecido interesantes, depende de vos la elección que se adecue a tus posibilidades.

Desde QUIEROCAKE queremos decirte que nada es imposible si le dedicas tiempo, dedicación y esmero.

Bizcochuelo casero decorado con glasé y relleno de crema

Esta drip cake desnuda es realmente muy fácil de hacer, lo primero que tienes que hacer es obtener tu bizcochuelo casero fácil y esponjoso.

Luego, el ensamblado esta a la vista y te resultará igualmente sencillo, una capa, mucho relleno por encima luego colocás la otra capa y le volcás el glacé por encima.

Bizcochuelo esponjoso con miga bien aireada listo para decorar

Siguiendo con esta buena costumbre de la esponjosidad, este bizcochuelo casero lo tiene todo, es alto, esponjoso, bien aireado y como podrás ver, es perfecto para construir una torta y decorarla con fondant, buttercream, chantilly o tu frosting favorito.

Bizcochuelos decorados para todos los gustos

Qué tentación ver estos bizcochuelos exhibidos impunemente en esos platos ¡Dan ganas de pasarle la lengua a la pantalla! 😋😋😋

Bizcochuelos listos para producción masiva de shortcakes de frutilla

Bizcochuelos base usados en una torta de temática Aston Martin

Son dos bizcochuelos, uno más grande en la base y uno más pequeño por encima, ambos forrados con fondant con los colores de la firma automotriz Astom Martin ¡Para un cumpleaños bien fierrero! 🚗🚗🚗

Bizcochuelo casero de vainilla relleno con crema pastelera

Agua la boca se te debe estar haciendo con este bizcochuelo súper esponjosos y bien casero que alberga entre dos aireadas y deliciosas capas una crema pastelera de limón que pocos pueden resistirse a la tentación de probarla.

Los mejores bizcochuelos caseros del «Club de Repostería»

En nuestro querido Club del Face, las reposteras nos han enviado imágenes de sus mejores bizcochuelos porque quisieron participar de esta nota…

3.5/5 (33 Reviews)

18 comentarios en «Bizcochuelo casero y esponjoso: Recetas fáciles y deliciosas»

  1. Hola buenas tardes.
    Me gusto mucho,facil de hacer,gracias por sus recetas.
    Las saluda atte Patricia Lillo Ponce.

    Responder
  2. Estoy maravillada de ver lo que se puede emprender con un biscocho casero, la creatividad con que se puede trabajar en el, Dios le bendiga de una manera muy especial

    Responder
      • Hola buen día me apasiona la repostería pero vivo en Cuba y los ingredientes escacean bastante quisiera saber como puedo hacer un bizcocho si mantequilla ni harína, solo tengo maizena, azúcar y huevo y para saborizar solo tengo nuez moscada y clavo de olor muchas gracias y perdón por las molestias que pueda causar espero respuesta.

        Responder
  3. Hola… Esta guía de bizcochuelo casero superó ampliamente mis expectativas!!! Esta llena de recetas, muchas opciones, consejos, trucos y todo sobre como hacer bizcochuelo casero ¡Gracias!

    Responder
  4. Hola, gracias por la receta, tengo dos consultas una es referente a la maicena que no la nombran en la preparación y la otra es si al final cuando se incorpora la leche y mezcla de harina, se deben batir o mezclar . Gracias

    Responder
    • Hola Anayibis, la maicena se agrega en el paso 2) gracias por avisarnos, ya lo hemos aclarado en la receta. Cuando incorporas la leche y mezcla de harina, debes continuar batiendo a velocidad baja hasta lograr una mezcla homogenea, con menos de un minuto bastará para tenerla lista. Saludos!!!

      Responder

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